就餐请使用公筷！

“分餐制不是愿不愿意的问题，而是就是要做，不分餐，在疾病面前，就是裸奔。

不做就要承担后果。”4月29日，张文宏再爆“金句”

“公筷公勺”倡议

一直是饮食文化的热点话题之一，那么使用公筷公勺究竟有多必要？

张文宏提出的灵魂拷问，“领导给你夹菜，吃不吃”，又该如何解答？

近日，11位疾控专家做了个实验，测试使用公筷和不使用公筷，用餐后的细菌对比，实验结果令人吃惊！

实验当天，杭州市疾控中心健康危害因素监测所所长朱冰携带着的一个蓝白相间的取样箱，里面装有无菌袋、手套、口罩、酒精灯、镊子、剪刀、记号笔等，内部还配备了冰排，可冷藏运输采样标本。

一共有11个人参与这次测试实验。当场点了6道菜品，每一道菜都分成了两小盘，一盘使用公筷进食，一盘不使用公筷进食。另外，还特意另外点了两道菜，作为空白对照。

副所长黄利明在动筷前，先取了20份食物样本，分为公筷样本和非公筷样本。每道菜肴至少取25克，装入无菌袋后，样本均被放入冰凉的采样箱封存。

同样东西吃两份，公筷和不用公筷交替进行，进食前，参与人员都经过了培训，为保证取样的科学性，使用公筷和不使用公筷进食必须交替进行。

先动公筷，再动自己筷子。吃同样的东西，但是必须得吃两份。“小心翼翼吃饭，这样的午餐也是第一次了。”

一位参与实验的人员笑着说，生怕一个不小心，吃到了公筷盘子，可就前功尽弃了。大家也不敢胡吃海喝，因为至少每个菜要留25克，作为第二次取样的样本。

吃到一半，黄利明起身了，开始取样第二次样本。重复第一次的步骤。就这样，采样进行了两次，餐前餐后一共取了40份食物样本。

采集后的样本，被工作人员带回所里。经过48小时的菌落检测，疾控中心得出了最新的结果。

实验结果显示：对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数，全部高于“公筷”那一组！

更令人意想不到的是，菌落总数竟然相差那么多倍！！！